Давайте на мить забудемо про великі кішки. Справжнім королем запахів Азії є тварина меншого розміру та темнішого забарвлення, яке ще більше дратує своїх сусідів. Йдеться про азіатську цивету, невеликого ссавця, яке протягом століть перебувало в центрі дивного перетину розкішної парфумерії, споживання кави та засобів від комарів.
Ці тварини не просто милі, вони чарівні. Вони є сильним хімічним заводом.
Аромати для створення вашої парфумерної імперії
Довго до появи Chanel No. 5 або Dior Sauvage існував циветон. Він виділяється із залози, розташованої поряд з анальним отвором цивети. Історично цю секрецію збирали, висушували та перетворювали на порошок, званий «цивет». Парфуми люблять його. Чому? Тому що він закріплює аромат. Замість того, щоб дорогий квітковий аромат вивітрювався до полудня, він тримається весь день.
Що в ньому міститься? Свіжа цивета пахне гниючим м’ясом, потім і розпачом. Потрібен час, дистиляція та терпіння, щоб перетворити цей запах на тонкий мускусний відтінок, який надає парфуму відчуття «розкоші». Нині існує синтетичний циветон. Він дешевший. Більш стабільний. Він також не є жорстоким. Однак історія парфумерної індустрії була затьмарена виловом цих дрібних куніцеподібних ссавців.
Зв’язок з кавою: кава Лувак
Якщо ви платите 40 доларів за чашку кави, швидше за все, ви зіткнулися з травним трактом цивети. Місцева назва – кава «лувак» – є одним із найсуперечливіших предметів розкоші на планеті.
Цивети поїдають кавові ягоди. Вони перетравлюють фрукт, але викидають (або випорожнюються) зерна. Ферменти в їхньому кишечнику розщеплюють білки, що надають кави гіркоту. Результат? М’якший і менш кислий напій.
Ось тут починається неприємна сторона. Протягом багатьох років попит на справжню каву з циветів призвів до вилову диких циветів і примусового годування їх кавовими ягодами в тісних клітинах. Тварини страждають. Смак кави зазвичай не відрізняється від високоякісної кави арабіка. Сьогодні етичні виробники наголошують, що справжній лувак зустрічається вкрай рідко, а більшість комерційних версій виробляється масово в жорстоких умовах. Це класичний приклад того, як гонитва за розкішшю призводить до зловживань.
Комарам не подобається цей запах
Є нюанс, про який більшість людей не знають. Люди сприймають цивету як компонент парфуму, але комарі вбачають у ній загрозу.
Дослідники виявили, що запах цивети має сильні репелентні властивості. У деяких частинах Південно-Східної Азії, де хвороби, які переносять комари, становлять постійну загрозу, деякі спільноти розглядають можливість використання сполук, отриманих з цивет, для захисту від них. Це іронічно. Речовина, яку парфумерні виробники з величезними витратами дистилюють, є тим, що ви хочете нанести на шкіру, коли хочете запобігти укусам.
Але справа не лише у запаху. Цивети також є природним пестицидом. Вони поїдають гризунів та комах. У сільській місцевості є цінними сусідами, які захищають поля від шкідників. Проблема над тварин. Проблема в тому, як ми перетворюємо їхню біологію на товар.
Чому це важливо зараз
Ми звертаємось до синтетичних варіантів. Лабораторно вирощена цивета чиста та етична. Етичне вирощування кави прагне дистанціюватися від міфу про луваку. Проте культурний слід азіатської
