Давайте на мгновение забудем о больших кошках. Настоящим королем запахов Азии является животное меньшего размера и более темного окраса, которое еще больше раздражает своих соседей. Речь идет об азиатской цивете, небольшом млекопитающем, которое на протяжении веков находилось в центре странного пересечения роскошной парфюмерии, потребления кофе и средств от комаров.
Эти животные не просто милые, они очаровательны. Они являются мощным химическим заводом.
Ароматы для создания вашей парфюмерной империи
Долго до появления Chanel No. 5 или Dior Sauvage существовал циветон. Он выделяется из железы, расположенной рядом с анальным отверстием циветы. Исторически эту секрецию собирали, высушивали и превращали в порошок, называемый «цивет». Парфюмеры любят его. Почему? Потому что он закрепляет аромат. Вместо того чтобы дорогой цветочный аромат выветривался к полудню, он держится весь день.
Что в нем содержится? Свежая цивета пахнет гниющим мясом, потом и отчаянием. Требуется время, дистилляция и терпение, чтобы превратить этот запах в тонкий мускусный оттенок, который придает парфюму ощущение «роскоши». В настоящее время существует синтетический циветон. Он дешевле. Более стабилен. Он также не является жестоким. Однако история парфюмерной индустрии была омрачена отловом этих мелких куницеобразных млекопитающих.
Связь с кофе: кофе Лувак
Если вы платите 40 долларов за чашку кофе, скорее всего, вы столкнулись с пищеварительным трактом циветы. Местное название — кофе «лувак» — является одним из самых противоречивых предметов роскоши на планете.
Циветы поедают кофейные ягоды. Они переваривают фрукт, но выбрасывают (или испражняются) зерна. Ферменты в их кишечнике расщепляют белки, придающие кофе горечь. Результат? Более мягкий и менее кислый напиток.
Вот здесь начинается неприятная сторона. На протяжении многих лет спрос на настоящий кофе из цивет привел к отлову диких цивет и принудительному кормлению их кофейными ягодами в тесных клетках. Животные страдают. Вкус кофе обычно не отличается от высококачественного кофе арабика. Сегодня этичные производители подчеркивают, что настоящий лувак встречается крайне редко, а большинство коммерческих версий производится массово в жестоких условиях. Это классический пример того, как погоня за роскошью приводит к злоупотреблениям.
Комарам не нравится этот запах
Есть нюанс, о котором большинство людей не знают. Люди воспринимают цивету как компонент парфюма, но комары видят в ней угрозу.
Исследователи обнаружили, что запах циветы обладает сильными репеллентными свойствами. В некоторых частях Юго-Восточной Азии, где болезни, переносимые комарами, представляют постоянную угрозу, некоторые сообщества рассматривают возможность использования соединений, полученных из цивет, для защиты от них. Это иронично. Вещество, которое парфюмерные производители с огромными затратами дистиллируют, является именно тем, что вы хотите нанести на кожу, когда хотите предотвратить укусы.
Но дело не только в запахе. Циветы также являются природным пестицидом. Они поедают грызунов и насекомых. В сельской местности они являются ценными соседями, которые защищают поля от вредителей. Проблема не в животных. Проблема в том, как мы превращаем их биологию в товар.
Почему это важно сейчас
Мы обращаемся к синтетическим вариантам. Лабораторно выращенная цивета чиста и этична. Этичное выращивание кофе стремится дистанцироваться от мифа о луваке. Однако культурный след азиатской
