«Харчування — це значний чинник, які пов’язані з генетикою, що може проводити тривалість життя».
Чи не гени. Ну, чи не лише вони.
Нове дослідження показує, що діти довгожителів успадковують як довголіття, а й звичку правильно харчуватися. Дійсно краще. Хоча біологічна лотерея дає вам половину квитка, другу половину друкує ваша вечеря. Дослідники з Центру досліджень старіння та людського харчування Університету Тафтса вивчили потомство людей, які дожили до 100 років і більше, та виявили щось просте та зрозуміле.
Ці діти їли більше риби. Більше фруктів. Більше овочів.
Вони споживали менше цукру. Менше солі.
Ось і все. Жодних секретних трав’яних зборів. Жодних дивних ритуалів посту. Просто базовий вибір продуктів.
Дані проекту «Новоанглійські довгожителі»
Це не вибірка із тридцяти осіб, які купили продукти у магазині здорового харчування.
Дані взяті із проекту «Новоанглійські довгожителі» (New England Centenarian Study). Проект було засновано 1985 року доктором Томасом Перлсом. Це найбільше у світі дослідження того, як люди доживають до ста років та чому. Дослідники спостерігають за дорослими дітьми цих довгожителів із 2005 року.
Тоді більшості було за сімдесят.
Нині, через двадцять років, їм перевалило за дев’яносто. І вони, як і раніше, бадьорі та активні.
Паола Себастьяні із Медичного центру Тафтса зазначає, що статистика говорить сама за себе. Як група, ці діти стикалися зі значно нижчим ризиком інсульту, деменції, діабету 2 типу та серцевих захворювань. Це не успіх. Це сформована поведінка.
Але ось у чому каверза. Генетика пояснює лише близько п’ятдесяти відсотків причин, через які ми живемо так довго, як живемо. Решта – це середовище, спосіб життя та ті речі, які ви робите, коли за вами ніхто не спостерігає.
Дохід і розрив у харчуванні
Дієта цих людей, пов’язаних із довголіттям, збігається з рекомендаціями, корисними для серця та мозку. Риба допомагає. Натрій шкодить.
«Ці елементи можуть бути поведінкові механізми, які доповнюють успадковану біологічну стійкість».
Що це означає? Ваші хороші гени потребують гарної їжі, щоб працювати правильно.
Ерфей Чжао, провідний автор дослідження, говорить про це прямо. Харчування — це один із небагатьох негенетичних важелів, які ми справді можемо використати.
Але зачекайте. Це не був чистим тріумфом для всіх.
Дослідники помітили дивний розрив, заснований на рівні освіти та доходу.
Якщо у дитини довгожителя була лише середня освіта, якість її дієти була схожа на таку у населення в цілому. Перевага довголіття зникала. Але якщо подивитися на учасників із вищою чи науковою освітою? Розрив скоротився. Їхня дієта залишалася здоровішою.
Так що так. Гроші та дипломи мають значення. Велике значення.
Дослідження показує, що навіть ці любителі здорового харчування недоотримували цільнозернові продукти, бобові, сочевицю та інші види бобових. Ми, як і раніше, їмо надто мало цих корисних речей.
Чому це дійсно допомагає
Себастьяни хоче не просто, щоб ми жили довше. Вона хоче, щоб ми були здорові, доки живемо.
У дослідженнях старіння існує поняття «стиснення періоду захворюваності». Звучить нудно. Але це негаразд.
Це означає проводити менше часу хворими перед смертю. Ви хочете залишатися гострим розумом, активним та вільним від серйозних захворювань, щоб завершити життя швидко та без страждань.
Слідкуючи за дієтами на ранніх етапах, коли спогади були свіжими, а не через десятиліття, дослідники отримали більш чітку картину, ніж більшість. Вони використовували серйозні метрики:
- Індекс здорового харчування (HEI): Порівнюється з федеральними нормативами.
- **Альтернативний індекс здорового харчування (AHEI): ** Оцінює ризики хронічних захворювань.
- Дієта Mind: Сфокусована на здоров’я мозку.
- Індекс здоров’я планети: Оцінює здоров’я людини у контексті здоров’я Землі.
Вони порівняли все це з масштабними американськими дослідженнями: «Дослідження здоров’я сестер» та «Національне обстеження здоров’я та харчування». Дані підтвердились.
Андрес В. Ардісон-Корат вказує на логістичну проблему.
Здорова їжа коштує грошей. Вона не завжди вписується у традиційні страви кожної культури. І для деяких сімей просто купити рибу – це не так просто.
Рішення – не ще одна дієта.
Рішення – зробити здорову їжу дешевою та доступною для всіх. Багатих і бідних, з освітою та без.
Гени дали цим сім’ям стартову перевагу. Але дієта дозволила їм залишитися у гонці. Можливо, ви не можете вибрати своїх бабусь та дідусів. Але ви можете вибрати продукти у магазині.
Принаймні для вечері сьогодні ввечері.
