“La nutrizione è un fattore di grande impatto, non legato all’accesso… che potrebbe influenzare la durata della tua vita.”
Non sono i geni. BENE. Non del tutto.
Un nuovo studio suggerisce che i figli dei centenari non solo ereditano la longevità, ma mangiano meglio. Veramente meglio. Mentre la lotteria biologica ti dà la metà del biglietto, il resto viene stampato dal tuo piatto piano. I ricercatori del Centro di ricerca sulla nutrizione umana sull’invecchiamento della Tufts University hanno esaminato i figli di persone che hanno vissuto oltre i 100 anni e hanno trovato qualcosa di semplice.
Questi discendenti mangiavano più pesce. Più frutti. Più verdure.
Mangiavano meno zucchero. Meno sale.
Questo è tutto. Nessuna miscela segreta di erbe. Nessuno strano rituale di digiuno. Solo scelte alimentari di base.
Dati sul centenario del New England
Questo non è un campione di trenta persone provenienti da una cooperativa di alimenti naturali.
I dati provengono dal Centenario del New England. Fondata nel 1985 dal Dr. Thomas Perls. È lo sguardo più ampio al mondo su come le persone hanno raggiunto la soglia del secolo e perché. I ricercatori stanno osservando i figli adulti di queste persone longeve dal 2005.
Allora la maggior parte aveva circa 7 anni.
Ora, venti anni dopo, stanno raggiungendo i 90 anni. E stanno ancora andando in giro.
Paola Sebastiani del Tufts Medical Center nota che le statistiche sono rigide. Come gruppo, questi bambini affrontavano rischi molto più bassi di ictus. Demenza. Diabete di tipo 2. Cardiopatia. Non è fortuna. È un comportamento modellato.
Ma ecco il bello. La genetica spiega solo circa il cinquanta per cento del motivo per cui viviamo così a lungo. Il resto è ambiente. Stile di vita. Le cose che fai quando nessuno ti guarda.
Reddito e divario alimentare
La dieta di questi individui legati alla longevità si allinea con ciò che mantiene felici il cuore e il cervello. Il pesce aiuta. Il sodio fa male.
“Questi elementi possono rappresentare percorsi comportamentali… che completano… la resilienza biologica ereditata.”
Traduzione? I tuoi geni buoni hanno bisogno di buon cibo per funzionare bene.
Erfei Zhao, autore principale dello studio, lo dice chiaramente. La nutrizione è una delle poche leve non genetiche che effettivamente tiriamo.
Ma aspetta. Non è stata una vittoria netta per tutti.
I ricercatori hanno notato una strana divisione basata sull’istruzione e sul denaro.
Se il figlio di un centenario avesse solo il diploma di scuola superiore, la qualità della sua dieta somiglierebbe molto a quella del grande pubblico. Il vantaggio in termini di longevità è svanito. Ma quando hai guardato i partecipanti con titoli di studio? Il divario si è chiuso. La loro dieta è rimasta più sana.
Quindi sì. I soldi e i titoli di studio contano. Molto.
Lo studio mostra che anche questi mangiatori sani non hanno mangiato cereali integrali. Fagioli. Lenticchie. Legumi. Stiamo ancora mangiando troppo poco di quella roba.
Perché questo aiuta davvero
Sebastiani non vuole solo che viviamo più a lungo. Vuole che siamo sani mentre viviamo.
C’è un concetto nella ricerca sull’invecchiamento chiamato compressione della morbilità. Sembra secco. Non lo è.
Significa passare meno tempo ad ammalarsi prima di morire. Vuoi rimanere sveglio. Attivo. Esente da malattie gravi. Allora vai forte e veloce.
Monitorando le diete precocemente, quando i ricordi erano freschi, non decenni dopo il fatto, i ricercatori hanno ottenuto un quadro più chiaro della maggior parte degli altri. Hanno usato anche parametri pesanti.
- L’indice dell’alimentazione sana : controlli rispetto alle norme federali.
- L’indice alternativo dell’alimentazione sana : esamina i rischi di malattie croniche.
- La dieta della mente : si concentra sulla salute del cervello.
- L’indice della salute planetaria : valuta la salute umana rispetto alla salute della terra.
Hanno paragonato tutto questo ai massicci studi statunitensi. Lo studio sulla salute degli infermieri. L’esame nazionale di salute e nutrizione. I dati hanno retto.
Andres V. Ardisson-Korat segnala un problema logistico.
Il cibo sano costa. Non si adatta al pasto tradizionale di ogni cultura. E per alcune famiglie semplicemente comprare il pesce non è facile.
La soluzione non è un altro programma di dieta.
Rendere il buon cibo economico e facile per tutti. Ricco. Povero. Istruito o no.
I geni hanno dato a queste famiglie un vantaggio. Ma la dieta li ha tenuti in gara. Forse non puoi scegliere i tuoi nonni. Puoi scegliere la spesa.
Almeno stasera a cena.
