“A nutrição é um fator impactante e sem login… que pode influenciar quanto tempo você vive.”
Não são os genes. Bem. Não inteiramente.
Um novo estudo sugere que os filhos dos centenários não apenas herdam a longevidade, mas também comem melhor. Na verdade melhor. Enquanto a loteria biológica lhe dá metade do bilhete, seu prato imprime o resto. Pesquisadores do Centro de Pesquisa em Nutrição Humana sobre Envelhecimento da Universidade Tufts analisaram filhos de pessoas que viveram mais de 100 anos e descobriram algo simples.
Esses descendentes comeram mais peixes. Mais frutas. Mais vegetais.
Eles comeram menos açúcar. Menos sal.
É isso. Nenhuma mistura secreta de ervas. Nenhum ritual de jejum estranho. Apenas escolhas alimentares básicas.
Os dados do centenário da Nova Inglaterra
Esta não é uma amostra de trinta pessoas de uma cooperativa de alimentos saudáveis.
Os dados são do Centenário da Nova Inglaterra. Fundada em 1985 pelo Dr. Thomas Perls. É a maior análise do mundo sobre como as pessoas atingiram a marca do século e por quê. Os pesquisadores têm observado os filhos adultos dessas pessoas longevas desde 2005.
Naquela época, a maioria estava na casa dos 7 anos.
Agora, vinte anos depois, eles estão chegando aos 90 anos. E eles ainda estão andando por aí.
Paola Sebastiani, do Tufts Medical Center, observa que as estatísticas são rígidas. Como grupo, essas crianças enfrentavam riscos muito menores de acidente vascular cerebral. Demência. Diabetes tipo 2. Doença cardíaca. Não é sorte. É um comportamento padronizado.
Mas aqui está o chute. A genética explica apenas cerca de cinquenta por cento do motivo pelo qual vivemos tanto tempo. O resto é meio ambiente. Estilo de vida. As coisas que você faz quando ninguém está olhando.
Renda e lacuna alimentar
A dieta desses indivíduos ligados à longevidade está alinhada com o que mantém seu coração e seu cérebro felizes. Peixe ajuda. O sódio dói.
“Esses elementos podem representar caminhos comportamentais… que complementam… a resiliência biológica herdada.”
Tradução? Seus bons genes precisam de boa comida para funcionar bem.
Erfei Zhao, o principal autor do estudo, diz isso claramente. A nutrição é uma das poucas alavancas não genéticas que realmente acionamos.
Mas espere. Não foi uma vitória limpa para todos.
Os pesquisadores notaram uma estranha divisão baseada na educação e no dinheiro.
Se o filho de um centenário tivesse apenas o diploma do ensino médio, a qualidade da sua dieta se pareceria muito com a do público em geral. A vantagem da longevidade desapareceu. Mas quando você olhou para os participantes com pós-graduação? A lacuna foi fechada. Suas dietas permaneceram mais saudáveis.
Então sim. Dinheiro e diplomas são importantes. Bastante.
O estudo mostra que mesmo esses consumidores saudáveis não consumiam grãos integrais. Feijões. Lentilhas. Legumes. Ainda estamos todos comendo muito pouco dessas coisas.
Por que isso realmente ajuda
Sebastiani não quer apenas que vivamos mais. Ela quer que sejamos saudáveis enquanto vivemos.
Existe um conceito na pesquisa sobre envelhecimento chamado compressão da morbidade. Parece seco. Não é.
Significa passar menos tempo doente antes de morrer. Você quer ficar afiado. Ativo. Livre de doenças graves. Então vá forte e rápido.
Ao rastrear as dietas desde o início, quando as memórias ainda estavam frescas, e não décadas depois do fato, os pesquisadores obtiveram uma imagem mais clara do que a maioria. Eles também usaram métricas pesadas.
- Índice de Alimentação Saudável : verifica as regras federais.
- Índice Alternativo de Alimentação Saudável : analisa os riscos de doenças crônicas.
- The Mind Diet : concentra-se na saúde do cérebro.
- O Índice de Saúde Planetária : Pesa a saúde humana em relação à saúde da Terra.
Eles compararam tudo isso com estudos massivos dos EUA. O Estudo de Saúde das Enfermeiras. O Exame Nacional de Saúde e Nutrição. Os dados se mantiveram.
Andres V. Ardisson-Korat aponta um problema logístico.
Alimentação saudável custa dinheiro. Não cabe na refeição tradicional de todas as culturas. E para algumas famílias simplesmente comprar peixe não é fácil.
A solução não é outro plano de dieta.
É tornar a boa comida barata e fácil para todos. Rico. Pobre. Educado ou não.
Os genes deram a essas famílias uma vantagem inicial. Mas a dieta os manteve na corrida. Talvez você não possa escolher seus avós. Você pode escolher suas compras.
Pelo menos para o jantar esta noite.
