«Питание — это значимый фактор, не связанный с генетикой, который может влиять на продолжительность жизни».
Не гены. Ну, или не только они.
Новое исследование показывает, что дети долгожителей наследуют не только долголетие, но и привычку правильно питаться. Действительно лучше. Хотя биологическая лотерея дает вам половину билета, вторую половину печатает ваш ужин. Исследователи из Центра исследований старения и человеческого питания Университета Тафтса изучили потомство людей, доживших до 100 лет и старше, и обнаружили нечто простое и понятное.
Эти дети ели больше рыбы. Больше фруктов. Больше овощей.
Они потребляли меньше сахара. Меньше соли.
Вот и всё. Никаких секретных травяных сборов. Никаких странных ритуалов поста. Просто базовый выбор продуктов.
Данные проекта «Новоанглийские долгожители»
Это не выборка из тридцати человек, купивших продукты в магазине здорового питания.
Данные взяты из проекта «Новоанглийские долгожители» (New England Centenarian Study). Проект был основан в 1985 году доктором Томасом Перлсом. Это крупнейшее в мире исследование того, как люди доживают до ста лет и почему. Исследователи наблюдают за взрослыми детьми этих долгожителей с 2005 года.
Тогда большинству из них было за семьдесят.
Сейчас, двадцать лет спустя, им перевалило за девяносто. И они по-прежнему бодры и активны.
Паола Себастьяни из Медицинского центра Тафтса отмечает, что статистика говорит сама за себя. Как группа, эти дети сталкивались с гораздо более низким риском инсульта, деменции, диабета 2 типа и сердечных заболеваний. Это не удача. Это сформированное поведение.
Но вот в чем подвох. Генетика объясняет лишь около пятидесяти процентов причин, по которым мы живем так долго, как живем. Остальное — это среда, образ жизни и те вещи, которые вы делаете, когда за вами никто не наблюдает.
Доход и разрыв в питании
Диета этих людей, связанных с долголетием, совпадает с рекомендациями, полезными для сердца и мозга. Рыба помогает. Натрий вредит.
«Эти элементы могут представлять собой поведенческие механизмы, которые дополняют унаследованную биологическую устойчивость».
Что это значит? Ваши хорошие гены нуждаются в хорошей еде, чтобы работать правильно.
Эрфей Чжао, ведущий автор исследования, говорит об этом прямо. Питание — это один из немногих негенетических рычагов, которые мы действительно можем использовать.
Но подождите. Это не был чистый триумф для всех.
Исследователи заметили странный разрыв, основанный на уровне образования и дохода.
Если у ребенка долгожителя было только среднее образование, качество его диеты было похоже на таковое у населения в целом. Преимущество долголетия исчезало. Но если посмотреть на участников с высшим или научным образованием? Разрыв сократился. Их диета оставалась более здоровой.
Так что да. Деньги и дипломы имеют значение. Большое значение.
Исследование показывает, что даже эти любители здорового питания недополучали цельнозерновые продукты, бобовые, чечевицу и другие виды бобовых. Мы по-прежнему едим слишком мало этих полезных вещей.
Почему это действительно помогает
Себастьяни хочет не просто того, чтобы мы жили дольше. Она хочет, чтобы мы были здоровы, пока живем.
В исследованиях старения существует понятие «сжатия периода заболеваемости». Звучит скучно. Но это не так.
Это означает проводить меньше времени больными перед самой смертью. Вы хотите оставаться острым умом, активным и свободным от серьезных заболеваний, чтобы завершить жизнь быстро и без страданий.
Отслеживая диеты на ранних этапах, когда воспоминания были свежими, а не спустя десятилетия, исследователи получили более четкую картину, чем большинство. Они использовали серьезные метрики:
- Индекс здорового питания (HEI): Сопоставляется с федеральными нормативами.
- Альтернативный индекс здорового питания (AHEI): Оценивает риски хронических заболеваний.
- Диета Mind: Сфокусирована на здоровье мозга.
- Индекс здоровья планеты: Оценивает здоровье человека в контексте здоровья Земли.
Они сравнили все это с масштабными американскими исследованиями: «Исследование здоровья сестер» и «Национальное обследование здоровья и питания». Данные подтвердились.
Андрес В. Ардиссон-Корат указывает на логистическую проблему.
Здоровая еда стоит денег. Она не всегда вписывается в традиционные блюда каждой культуры. И для некоторых семей просто купить рыбу — это не так просто.
Решение — не еще одна диета.
Решение — сделать здоровую еду дешевой и доступной для всех. Богатых и бедных, с образованием и без.
Гены дали этим семьям стартовое преимущество. Но диета позволила им остаться в гонке. Возможно, вы не можете выбрать своих бабушек и дедушек. Но вы можете выбрать продукты в магазине.
По крайней мере, для ужина сегодня вечером.
