“Výživa je významný negenetický faktor, který může ovlivnit délku života.”
Ne geny. No, nebo nejen oni.
Nová studie ukazuje, že děti stoletých lidí dědí nejen dlouhověkost, ale také zdravé stravovací návyky. Opravdu lepší. I když vám biologická loterie dá polovinu tiketu, druhou polovinu vám vytiskne večeře. Vědci z Centra pro výzkum stárnutí a lidské výživy Tufts University studovali potomky lidí, kteří se dožili 100 let nebo více, a objevili něco jednoduchého a přímočarého.
Tyto děti jedly více ryb. Více ovoce. Více zeleniny.
Spotřebovali méně cukru. Méně soli.
To je vše. Žádné tajné bylinné přípravky. Žádné podivné postní rituály. Jen základní výběr produktů.
Údaje z projektu New England Centenarians Project
Tohle není vzorek třiceti lidí, kteří si koupili jídlo v obchodě se zdravou výživou.
Údaje převzaty z New England Centenarian Study. Projekt byl založen v roce 1985 Dr. Thomasem Perlsem. Jde o největší světovou studii o tom, jak se lidé dožívají stovky a proč. Vědci od roku 2005 sledují dospělé děti těchto stoletých lidí.
Většině z nich bylo tehdy přes sedmdesát.
Nyní, po dvaceti letech, je jim přes devadesát. A jsou stále veselí a aktivní.
Paola Sebastiani z Tufts Medical Center poznamenává, že statistiky mluví samy za sebe. Jako skupina tyto děti čelily mnohem nižšímu riziku mrtvice, demence, cukrovky 2. typu a srdečních chorob. To není štěstí. Toto je formované chování.
Ale tady je ten háček. Genetika vysvětluje jen asi padesát procent důvodů, proč žijeme tak dlouho, jak žijeme. Zbytek je prostředí, životní styl a věci, které děláte, když vás nikdo nesleduje.
Příjmy a mezera ve výživě
Strava těchto lidí spojená s dlouhověkostí se shoduje s doporučeními, která jsou dobrá pro srdce a mozek. Ryba pomáhá. Sodík je škodlivý.
“Tyto prvky mohou představovat mechanismy chování, které doplňují dědičnou biologickou rezistenci.”
co to znamená? Vaše dobré geny potřebují dobré jídlo, aby správně fungovaly.
Erfei Zhao, hlavní autor studie, to říká na rovinu. Výživa je jednou z mála negenetických pák, které můžeme skutečně použít.
Ale počkej. Nebyl to čistý triumf pro všechny.
Vědci si všimli podivné mezery na základě vzdělání a příjmu.
Pokud mělo stoleté dítě pouze středoškolské vzdělání, byla kvalita jeho stravy podobná jako u běžné populace. Výhoda dlouhověkosti se vytrácela. Ale když se podíváte na účastníky s vyšším nebo vědeckým vzděláním? Propast se zmenšila. Jejich strava zůstala zdravější.
Takže ano. Na penězích a titulech záleží. Skvělá hodnota.
Studie ukazuje, že ani tito zdraví jedlíci nedostávali dostatek celozrnných výrobků, luštěnin, čočky a dalších luštěnin. Těchto zdravých věcí jíme stále příliš málo.
Proč to opravdu pomáhá
Sebastiani nechce jen, abychom žili déle. Chce, abychom byli zdraví, dokud žijeme.
Ve výzkumu stárnutí existuje koncept „komprese období nemocnosti“. Zní to nudně. Ale to není pravda.
To znamená trávit méně času nemocnými, než zemřete. Chcete zůstat bystrí, aktivní a bez vážných nemocí, abyste mohli rychle a bez utrpení ukončit svůj život.
Sledováním stravy včas, když byly vzpomínky čerstvé, spíše než o desetiletí později, získali vědci jasnější obrázek než většina ostatních. Používali seriózní metriky:
- Index zdravého stravování (HEI): Porovnává se s federálními směrnicemi.
- Alternativní index zdravého stravování (AHEI): Posuďte rizika chronických onemocnění.
- Mind Diet: Zaměřuje se na zdraví mozku.
- Planet Health Index: Hodnotí lidské zdraví v kontextu zdraví Země.
To vše porovnali s rozsáhlými americkými studiemi: Sisters’ Health Study a National Health and Nutrition Examination Survey. Údaje byly potvrzeny.
Andres W. Ardisson-Korath upozorňuje na logistický problém.
Zdravé jídlo stojí peníze. Ne vždy se hodí do tradičních jídel každé kultury. A pro některé rodiny není nákup ryb tak snadný.
Řešením není jiná dieta.
Řešením je učinit zdravé potraviny levné a dostupné pro každého. Bohatí i chudí, se vzděláním i bez něj.
Geny daly těmto rodinám náskok. Ale strava jim umožnila zůstat v závodě. Možná si nebudete moci vybrat své prarodiče. Ale můžete si vybrat produkty v obchodě.
Alespoň na dnešní večeři.
