Не знаєш, що приготувати з сиру, а сирники і запіканка вже приїлися? Сьогодні «Shnyagi.Net» навчить тебе готувати приголомшливий пиріг з сирною начинкою, іменований у народі «Петербурзьким».
Пісочно-сирний пиріг
Цей пиріг сподобається всім любителям сиру. Начинка в ньому дуже ніжна, кремова і нагадує смак пломбіру. Смак доповнює соковитий шоколадна скоринка з пісочного тіста.
Сир для десерту потрібно брати жирний, а краще — домашній. Якщо боїшся купувати на ринку, спробуй приготувати ніжний сир в домашніх умовах, витративши зовсім небагато часу.
Інгредієнти для тіста
250 г борошна
125 г цукру
1 яйце
25 г какао
1 ч. л. розпушувача
150 р масла
щіпка солі
Інгредієнти для начинки
500 г жирного сиру
100 г цукру
3 яйця
2 ст. л. крохмалю
1 пакетик ванільного цукру
Інгредієнти для посипання
75 г цукру
75 р масла
150 г борошна
2 ст. л. какао
Приготування
Просій какао і борошно через сито. Додай цукор, яйце і розм’якшене масло, порізане шматочками. Замісити м’яке тісто і поставити на 30 хвилин у холодильник.
Розкачай тісто на столі і акуратно викласти його у змащену олією форму. Рівномірно розподіли по дну і стінкам.
Щоб приготувати начинку, відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки розтираємо з цукром і крохмалем, додай сир і добре перемішай. Потім акуратно, лопаткою, додай збиті білки, як би малюючи цифру 8.
Щоб приготувати посипання, всі інгредієнти розітри руками в крихту.
Вклади сирну масу у форму і зверху посип солодкої крихтою.
Випікати пиріг в духовці, розігрітій до 180 градусів 1 годину. Щоб пиріг не осел, дай йому охолонути в духовці з відчиненими дверцятами.
Подавай пиріг повністю остившім. Приємного апетиту!
Сирний пиріг — класика вітчизняної кухні і найкращі ласощі для приємного чаювання. Не дивно, що досвідчені господині постійно поповнюють свої книги рецептів, додаючи нові способи приготування сирних десертів.
А якщо потрібно нагодувати сиром діточок, причому приготувати страву за лічені хвилини, ми рекомендуємо сирно-малиновий десерт. Малиновий шар робить пиріг апетитним, а сир навіть не відчувається.
Сподобався рецепт сирного пирога в духовці? Тоді швидше поділися з друзями!
