10 помилок при варінні кави, які допускають 90% людей

10

Осінні холоди-це відмінний привід навчитися варити смачну, ароматну каву, з якою можна закутатися в вовняний плед і, сидячи на балконі, помріяти про щось прекрасне. Але вся ця утопічна картина стає неможливою, якщо ви не вмієте готувати ідеальний напій.

Ні, для цього не потрібно професійне обладнання або якісь особливі навички. Просто дотримуйтесь цих 10 простих правил, і ваш кави завжди буде виходити смачним.

Неправильне зберігання

Деякі продавці радять зберігати каву в морозилці, але це в корені невірно. Щоб зерна довше зберігали свій смак і аромат, їх найкраще зберігати в пластикових контейнерах в прохолодному сухому місці.

Мелені зерна

Купувати мелені зерна дуже зручно, але таким чином ви самі позбавляєте себе смачного ароматного напою. Справа в тому, що як тільки зерна перемелені, вони починають віддавати свій смак, який з часом повністю випаровується. Тому справжні цінителі кави мелють зерна самі безпосередньо перед початком готування.

Старі кавові зерна

Але навіть якщо ви дотримуєтеся правила номер 2, пам’ятайте, що зерна повинні бути свіжими! тому обов’язково перевіряйте терміни на упаковці. В ідеалі кава повинна зберігатися не довше трьох тижнів.

Неправильна температура води

Популярні серед споживачів кавоварки крапельного типу, як правило, не нагріваються до 95 градусів. Саме така температура потрібна для приготування ідеальної кави. Вирішити проблему допоможе френч-прес – він коштує дешевше більшості кавоварок, а кава в ньому виходить навіть смачніше. Щоб приготувати ароматний напій, засипте в колбу потрібно кількість меленої кави, залийте гарячою водою і почекайте 3-4 хвилини.

Вода

Що стосується води, використовуйте тільки очищену воду і уникайте води з-під крана. Вона завжди нудотна і псує смак кави. Спробувавши одного разу напій, приготований на відфільтрованій воді, ви відразу ж відчуєте різницю.

Відміряти на око

Якщо для приготування смачного напою вам потрібно 17 грам кави і 260 мл води, не потрібно «сипати на око», найкраще скористайтеся кухонними вагами і відміряйте потрібну кількість. Так ви отримаєте не дуже міцний, але і не дуже водянистий кави з приємним ароматом і бадьорить ефектом.

Неправильні пропорції

Стандартний рецепт, описаний вище, багатьом може не сподобатися. Тому радимо знайти власні ідеальні пропорції: почніть з двох чайних ложок на чашку і з часом доведіть напій до досконалості.

Холодна чашка

Щоб готову каву довше залишався гарячим і встиг «розкритися», наливайте його в попередньо розігріту чашку. Для цього просто обполосніть ємність гарячою водою, поки кава вариться.

Чашка з тонкими стінками

Ще один нюанс, що стосується посуду. Простежте, щоб у вашої чашки для кави були досить товсті стінки. Це, знову ж таки, потрібно для того, щоб напій довше зберігав тепло.

Молоко і цукор

Якщо ви віддаєте перевагу пити каву з цукром і молоком, вибирайте не знежирене молоко і коричневий цукор. З ними ваш напій буде ще смачніше.

Тепер, коли кавовий ритуал повністю дотриманий, ви можете насолодитися своїм ідеальним ароматним напоєм, який за смаком нічим не поступається каві, придбаному в кав’ярні.