Поспішаємо запропонувати на суд зайнятої господині класний рецепт — ситний пиріг зі шпинатом і яйцем до сніданку, на приготування якого піде не більше півгодини. З чаєм або кавою на сніданок або перекус — просто знахідка! Жмені шпинату достатньо, щоб наситити організм необхідними вітамінами і мікроелементами, а якщо зробити його головним інгредієнтом пирога — зеленого і соковитого — більш корисного сніданку не придумати.
Пиріг зі шпинатом
Інгредієнти
2 пласта готового листкового тіста (без дріжджів)
225 г шпинату
5 курячих яєць
3 ст. л. сметани
1 ст. л. вершкового масла
1 ч. л. оливкової олії
1 трісок. меленого мускатного горіха
1 трісок. чорного меленого перцю
1/4 ч. л. морської солі
Приготування
Тісто попередньо розморозь і злегка розкачай. Духовку заздалегідь розігрій до 200 градусів.
Відступивши на 1,5–2 см від країв тіста, надріж його ножем по периметру, не прорізаючи наскрізь. Повинні вийти своєрідні бортики.
Лист застели пергаментним папером, помісти на нього обидва пласта тіста. 1 яйце злегка збиваємо.
Змасти бортики тіста яйцем, а середину наколи виделкою.
Випікай листкове тісто в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.
Поки готується основа майбутнього пирога, приготуйте начинку. У сковороді розігрій вершкове і оливкове масло і обсмажити шпинат так, щоб він став м’яким. Додай мускатний горіх, злегка посолити, поперчити, перемішати і зніми з вогню.
Переклади шпинат в глибоку миску, залишки вологи прибери серветкою. Додай до шпинату сметану і ретельно перемішай.
Вклади на коржі сметанно-шпинатну начинку, залишивши борти вільними. На кожен пиріг зверху розбий по 2 яйця і посоли за смаком.
Випікай флорентійські пироги ще 7-8 хвилин, якщо любиш «біжать» яйця, або 12 хвилин, якщо волієш щільні жовтки. Пиріг зі шпинатом з листкового тіста готовий, приємного апетиту!
Тонке хрустке тісто, що «біжать» яйця і шпинат — найкраща начинка для ранкового флорентійського пирога! Якщо не хочеш готувати шпинат в маслі, помісти листя в друшляк і приготуй на водяній бані — пиріг вийде більш дієтичним. Але, якщо чесно, з маслом смачніше!
Пам’ятай, що сніданок — головний прийом їжі, а коли він такий легкий і смачний, чудовий настрій гарантовано на весь день! Готуй із задоволенням не тільки сніданки, але і вечері, наприклад, спробуй приготувати ситний пиріг з куркою та картоплею, який готується 30 хвилин. А якщо тобі цікаво, як Юлі Висоцької вдається виглядати так карколомно без дієт, швидше прочитай її 3 головних ради котрі худнуть жінок.
