Як вибрати келихи для вина?

4-30-2020

Набор бокалов Luminarc Allegresse 4 пр L1403/1 550 мл

Смакові відтінки хорошого вина помітно змінюються в залежності від того, в який келих воно налите. Спробуйте покуштувати один і той же напій з гранчака, стопки і винного келиха. Ви неодмінно відчуєте різницю в смаку. Так як же вибрати гарні келихи для вина? Також хочемо вам порекомендувати https://i-posud.com.ua/catalog/stolovaya-posuda/ Інтернет-магазині i-posud.

Існує десятки різновидів фужерів, але для домашніх урочистостей цілком вистачить всього двох наборів кубків для червоного і білого вина. Фужери під біле вино будуть потрібні трохи меншого розміру, ніж під червоне.
Тонкі грані смаку змінюються від форми келиха, висоти ємності і діаметра верхньої кромки. І цьому є цілком наукове пояснення.
При вдалому збігу характеристик форми кубка найглибше розкривається смак напою. Висота ємності фужера впливає на ступінь насичення вмісту киснем. Діаметр обідка визначає силу і концентрацію ароматів на виході з кубка. Більше діаметр — нижче концентрація аромату.
Серед любителів червоного вина найбільшою популярністю славляться келихи «Бургундія» і «Бордо».
«Бордо» підходить для щоденного вживання червоного вина будь-якого сорту. Навіть найбагатша вино без залишку розкриє свій букет смаку, якщо обсяг чаші буде від 600 мл.
«Бургундія» більше підходить для вин, які можуть характеризувати підвищеною кислотністю і помірними танинами. У них вміщається 700-750 мл вина. Чаша має округлу форму, яка прагне до кулі. Такі кубки впевнено розкривають найтонші нотки аромату. На зустрічах професійних дегустаторів часто подають саме келихи «Бургундія», тому що з ними легше виявити слабкий або низькоякісний напій. Любителі вин напевно будуть раді покуштувати свіжого вина, наприклад з Молдавії.

Ідеальні фужери для білого вина нагадують кубки «Бордо», але мають меншу місткість. Чаша в 350 мл утримує оптимальну температуру вина. Білі вина подають в більш холодному вигляді, ніж червоні. У мініатюрному келиху вино швидко закінчується, а тому не встигає перегрітися.
Фужери для ігристих вин, так само як і для шампанського, витягнуті у висоту. Така конструкція носить романтичне ім’я «Флют» (тобто «флейта»). Вузьке горло і невелике заглиблення на дні забезпечують повітряну гру іскристих бульбашок.
Насолоджуйтесь усіма відтінками смаку з порадами експертів, і тоді ви відчуєте себе справжнім гурманом.