Як правильно зробити шашлик.

10-29-2018

Шашлик — неодмінна умова будь-якого пікніка, смак якого багато в чому залежить від того, який маринад для шашлику ви приготуєте. Як приготувати смачний шашлик зі свинини, щоб м’ясо було м’яким і соковитим, я детально описувала у минулій статті. Обов’язково ознайомтеся як правильно вибрати м’ясо для шашлику, як його нарізати і як правильно смажити на мангалі або в духовці, адже від дотримання цих нескладних правил залежить смак, м’якість і соковитість шашлику. Також Ви можете знайти все необхідне на ресурсі купить металлический мангал.
Маринування є одним з головних етапів приготування смачного шашлику. Нагадаю як правильно замаринувати шашлик зі свинини, щоб м’ясо було м’яким і соковитим. М’ясо бажано солити безпосередньо перед смаженням або в самому кінці приготування. Якщо солити на початку, то сіль висушить м’ясо і шашлик вийде сухим. Для того, щоб м’ясо було м’яким і соковитим, використовуємо 3 головних компонента — кислота, приправи і рослинне масло. Кислота руйнує сполучні волокна, надаючи м’яса м’якість.
Приправи надають м’ясу незабутній аромат і смак. А рослинна олія «запечатує» м’ясо, не даючи піти соку під час смаження. Смачний маринад для шашлику виходить з великою кількістю цибулі. На 1 кг м’яса бажано використовувати 0, 5 кг цибулі. А для маринування шашлику в домашніх умовах є безліч рецептів смачних маринадів , щоб гості залишилися ситі і задоволені. Причому, кожен рецепт по – своєму гарний. Але вибір залишається за вами.