Товарозаміщення по-давньоруськи

38

Наше життя складається з бездротових технологій. Важко уявити, що предки не мали не те що лампочки над головою, але навіть звичайного мила, а дітей ростили без підгузників і радіонянь. Чим наші предки замінювали скло, що їли замість картоплі і як дотримувалися гігієни.

Цукор vs мед, патока

Цукор для наших предків був непомірно дорогим продуктом, доступним лише аристократам. А до xii століття його на русі не знали зовсім. У xviii столітті петро i відкрив першу в росії цукрову палату, яка займалася очищенням привізного тростинного сирцю, але лише на початку xix століття, коли у виробництво стали пускати вітчизняний цукровий буряк, цукор подешевшав. Правда, їли його все одно тільки у свята, та й вприкуску.

Для варень споконвіку на русі використовували мед або патоку. А іноді ягоди і зовсім уварювали у власному соку, а потім зберігали в керамічному посуді, заливаючи зверху щільним жиром. Така ситуація зберігалася аж до середини xix століття.

Картопля vs ріпа, бруква

Поява картоплі в нашій країні прийнято пов’язувати з ім’ям петра i, який в кінці xvii століття надіслав з голландії в росію мішок «земляних яблук». Іноземний продукт довго не приживався у нас через те, що селяни просто не знали, коли і як його збирати, а тому масово труїлися молодими бульбами і «вершками»-ягодами, що містять токсичну речовину соланін.

До царя-реформатора “другим хлібом” на русі була ріпа: з неї робили гарніри, варили каші, додавали в пиріжки. Не менш популярним замінником дешевого і ситного гарніру була бруква-гібрид ріпи і капусти, схожа за смаком на першу, але набагато більш поживна і невибаглива, через що її особливо любили вирощувати в північних регіонах нашої країни.

Скло vs слюда, тканина, шкіра, лід

Імовірно, на русі знали скло і вміли його виготовляти вже в x–xii столітті. З нього робили прикраси і посуд. Але оскільки аж до xvi століття матеріал був дуже каламутним, у вікна його не вставляли — звичайна слюда і то пропускала більше світла. Її і використовували у вікнах і ліхтарях, для чого розщеплювали вихідний шматок на тонкі пластинки. Втім, дозволити собі віконце з слюди могли лише заможні вельможі і царі.

У xvi столітті слюду продавали на вагу. Пудра в столиці коштував від 15 до 150 руб.в залежності від якості і розміру листів. Основним постачальником матеріалу був соловецький монастир, який передавав найкраще в царську казну. Російська слюда славилася в інших країнах завдяки своїй міцності і прозорості — її навіть охрестили кришталем або «склом московським».

Селяни, які не могли дозволити собі подібну розкіш, затягували вікна бичачим сечовим міхуром, плівковими мішками риб (тими самими, де знаходиться ікра) або світлою шкірою великих коропів. Останню очищали від луски і висушували в розтягнутому стані. У справу також йшла тонка сиром’ятна шкіра, полотна або пергамент, просочений жиром, а взимку і зовсім нерідко використовували лід.

Мило, пральний порошок vs вівсяне борошно, луг, глина, відвари трав

Мило на русі навчилися варити ще в допетровскую епоху, а ось в глибоку давнину використовували лише підручні засоби. В першу чергу золу, яку насипали в ємність з водою, а потім відстоювали. Через якийсь час виходив водний настій деревної золи — луг, що володіє сильною лужною реакцією: їм і милися, і прали (саме луг в майбутньому стане одним з компонентів мила).

Щоб краще промити волосся, використовували також глину і вівсяну муку, змішану з настоями різних трав, а відваром пшеничних висівок жінки вмивали обличчя — луг занадто висушував шкіру.

Миючі засоби замінювали також квасна гуща, мильний корінь і ягоди бузини — всі ці рослини мають властивість добре милитися і очищати. Але якщо мило щосили варили вже в xv столітті, то прального порошку аж до першої третини xx століття в нашій країні не знали взагалі. Щоб відіпрати або відбілити речі з різного типу тканин, крім мила використовували відвар із запарених картопляних лушпиння або квасолі.

Промислові дріжджі vs закваска

Мало хто знає, що неприємне нині слово «покидьок» на русі вживалося лише у множині. Покидьками називали залишки від будь-якої рідини, що перебродила, осад, який залишався на дні посуду. З таких покидьків, що залишилися, наприклад, від киселю, квасу, вина або пива, і робили закваску для тіста — дріжджі в ній розлучалися самі.

Кожна господиня мала свій запас, і зберігатися він міг вічно — його тільки потрібно було час від часу «підгодовувати» квасним осадом. Якщо ж закваска раптом закінчувалася або псувалася, йшли до сусідів, які з радістю ділилися своєю, адже з кожною порцією нового квасу закваска тільки збільшувалася, тому частина її регулярно віддавали курям. Закваскою і замінювали дріжджі, які сьогодні можна купити в будь-якому магазині.

Гігієнічні прокладки, підгузники vs мох, сіно, листя лопуха, шкури тварин

Підгузки і жіночі гігієнічні прокладки-речі настільки буденні, що абсолютно незбагненно, як якихось 30-50 років тому наші співгромадяни нічого не знали про ці блага цивілізації. Але мами і бабусі хоча б могли використовувати вату, марлю і клейонку, а яке було нашим більш далеким предкам? непросто, адже замість підгузників дітям підстилали шматочки моху, лишайників, сіна, а то і просто використовували листя лопуха. Можна уявити, як кололи ніжну дитячу шкіру ці рослини, тому більш забезпечені батьки нерідко використовували і шматочки звіриних шкурок, які потім просто прали.

З жіночими прокладками все було ще сумніше. Аж до минулого століття у простих селянок не було навіть нижньої білизни, замість нього надягали довгу сорочку, яку в критичні дні просто заколювали шпилькою між ніг. Заміжні жінки поверх нижньої сорочки надягали щільну довгу спідницю, що складається з декількох шматків темної тканини, — мимову, яка приховувала будь-які забруднення від сторонніх очей. Забруднений одяг перестирывали.

Солоні страви vs квашені і сушені

Солеваріння на русі було поширене вже в xii столітті, але родовищ було мало і солі не вистачало. Так що копійчаний сьогодні продукт в минулі часи коштував недешево. Саме звідси пішла прикмета, що розсипана сіль — до сварки (адже це просто розтрата грошей).

Проте сіль була майже в кожному будинку, а її нестача навіть призводила до хвилювань. Згадайте знаменитий соляний бунт 1648 року, коли політика одного з найбільших землевласників свого часу, глави уряду і вихователя царя олексія михайловича бориса морозова привела до підвищення цін на біле золото в кілька разів. В результаті морозу відправили на заслання, а сіль подешевшала. Проте сіллю дорожили і на заготовки не витрачали, вважаючи за краще здебільшого продукти квасити у власному соку або сушити.

Нафта і газ vs пушніна

Аж до xviii століття, коли росія приросла новими землями, в країні не було джерел дорогоцінних металів, та й інших гірничорудних родовищ було небагато. Зате білок, соболів, лисиць, зайців, куниці і рисі було хоч відбавляй: в кінці i тисячоліття територія русі являла собою суцільні ліси, густо населені тваринами з цінним хутром. Тому найбільше доходів в казну приносила саме пушніна. З кожної волості збирали хутрову данину, яка після відправлялася на експорт до європи.

Одна з перших датованих записів «повісті временних літ» свідчить, що віщий олег у 883 році наказував «примучити» східнослов’янське плем’я древлян, що мешкали між дніпром і прип’яттю, зобов’язавши платити данину «чорною куною» (куницею). При цьому найдешевшим і масовим хутром, в тому числі для вивезення за кордон, була білка.

Надалі експорт російського хутра, який дуже цінувався не тільки в старому світі, але і в середній азії, тільки збільшувався. Руські князі стали фактично монополістами в міжнародній торгівлі хутром. Найбільші економічні центри тих років: константинополь, багдад, венеція і кельн — не мали серйозних альтернативних джерел, крім русі. І вже за царя федора іоанновича з росії вивозилося хутра приблизно на 500 000 руб.на рік. Поступове зменшення експорту хутра відбулося лише внаслідок істотного скорочення поголів’я звіра вже до xviii століття.