Вважається, що м’ясне тваринництво є однією з головних галузей сільськогосподарського сектора в багатьох країнах. Найкращим експерти вважають американське м’ясо. Батьківщина ковбоїв змогла заслужити титул країни-експортера м’яса найвищої якості завдяки культурі вирощування худоби та оцінки якості продукту. Так, для виробництва своєї яловичини американські фермери культивують елітні породи бичків Херифорд і Ангус. Країнами-лідерами з виробництва м’яса свині традиційно вважаються США, Канада та Нідерланди. Особливо цінується м’ясо великих чорних свиней, відрізняється високим вмістом м’язових тканин. Лідером з експорту м’яса баранини вважається Нова Зеландія.
Топ-10 країн за обсягами виробництва м’яса, тонн
1 місце – США – 12 086 000. На частку цієї країни припадає приблизно 20 % від усього виробленого за рік м’яса у світі. Птахівництвом, в основному тут займаються в Джорджії, Арканзасі та Алабамі, индейководство розвинене переважно в Міннесоті, Північній Кароліні і Арканзасі, а м’ясне тваринництво популярно в Небрасці, Канзасі і Техасі.
2 місце – Бразилія – 9 500 000. Бразилії належить другий рядок рейтингу. Її частка в загальносвітовому виробництві м’яса становить близько 15 %. Тваринництво є найважливішою основою економіки країни, яка робить ставку на експорт яловичини і баранини, а також є однією з найбільш великих виробників м’яса биків. Бразилія володіє великими пасовищами в Сан-Паулу, Гоясе, Мату-Гроссу. В країні, головним чином, вирощується порода, відома як зебу: майже 80% м’яса отримують саме від бугаїв цієї породи.
3 місце – Євросоюз – 7 875 000
4 місце – Китай – 7 070 000. М’ясні продукти країни отримують, головним чином, від трьох видів тварин: ВРХ жовтої породи, буйвола і яка. Важливо відзначити, що в Китаї налічується більше 50 різних порід худоби жовтої масті.
5 місце – Індія – 4 250 000
6 місце – Аргентина – 2 760 000
7 місце – Австралія – 2 065 000. Цікавий факт. Кожен житель цієї країни в середньому споживає близько 40,9 кг м’яса на рік.
8 місце – Мексика – 1 910 000. Майже 57% землі в Мексиці виділено під пасовища для худоби. В країні вирощують понад 30 м’ясних порід тварин
9 місце – Пакистан – 1 780 000. На тваринництво в країні припадає близько 11% валового внутрішнього сільськогосподарського продукту (ВВСП). В цій галузі працює близько 30 млн чоловік, і вона є однією з головних сфер зайнятості населення.
10 місце – Туреччина – 1 700 000.
Найбільшим світовим виробником м’яса є бразильська група компаній JBS. За обсягом поставок холдинг перевершує окремі країни-експортери м’яса. На більш ніж 150 заводах компанії працюють близько 200 тисяч працівників, які щодня виробляють десятки тисяч тонн готової продукції – від мармурової яловичини до елітних сортів свинини. Річний оборот JBS становить понад $53 млрд. Китайська WH Group вважається найбільшим у світі експортером м’яса свиней. Компанія володіє 13 великими підприємствами, які щорічно поставляють м’ясо більш ніж 15 мільйонів свиней.
