Ежемесячно Киев встречает новых рестораторов. Вместе с тем закрываются заведения, которые по какой-то причине не смогли выдержать конкуренцию. На территории мегаполиса несколько тысяч заведений общепита. Побывать в каждом из них и оценить качество кухни, антураж, понять собственное ощущение, практически невозможно. Как же быть с выбором?
Чтобы ответить на этот вопрос, нужно определить “точку отсчета”, то есть понять зачем. Первый и очевидный ответ – вкусно поесть.
А еще:
- провести время в хорошей компании и отдохнуть;
- продолжить романтическую встречу;
- отметить памятную дату;
- посидеть в тихом месте за работой в ноутбуке с чашечкой кофе;
- встретиться с партнером.
И для каждого события и определенной компании важны условия: кухня, интерьер, плотность посетителей, атмосфера. Удобно воспользоваться сервисом TipMyMenu, где информация о каждом заведении включает подробное описание блюд, их стоимость и состав, а также фото интерьера.
В Киеве открыты новые кафе и рестораны, вот некоторые из них:
- The Cake, вул. Велика Васильківська, 5;
- Желток, вул. Льва Толстого, 11/Володимирська, 61;
- Хуторець на Дніпрі, вул. Набережно-Хрещатицька, 10А;
- Musafir, Саксаганского 57а;
- Любимый Дядя, ул. Паньковская, 20;
- Альтруїст, вул. Антоновича, 1;
- Косатка, ул. Большая Житомирская, 25/2.
В этих и других заведения царит атмосфера уюта и радушия. Разнообразное меню, винная карта, а иногда и презенты от управляющих сделают вечер приятным, а эмоции незабываемыми.
Как выбрать ресторан в Киеве
Место проведения мероприятия – это залог успешного завершения и хорошего настроения гостей.
Есть такие моменты, когда особенно важно чувствовать значимость, внимание и заботу. Сомелье, официанты, кулинары, словом, весь персонал оставляет впечатление не только о самом заведении, но и о том, кто сделал выбор.
Местоположения
Хотите вид из окна на Днепр, или вам важна траектория поездки? Окна Киевских ресторанов смотрят на самые разные городские пейзажи, а сами заведения разбросаны по всей территории города. Немаловажно и наличие парковки, не все едут на обед на такси.
Антураж
Наверно это один из основополагающих факторов, которым стоит руководствоваться при выборе. Яркая иллюминация, высокие потолки, белоснежные скатерти, или напротив, укромные уголки, ощущение уединения, приглушенный свет и звук. Анималистичные элементы декора, павлины и пантеры или строгая клетка в стиле Louis Vuitton – интерьер заведений готов соответствовать любому настроению.
Атмосферность подчеркивает и музыкальное сопровождение. Где-то это ненавязчивый джаз, шум прибоя, другие restauro предлагают своим гостям окунуться в атмосферу Ибицы или ощутить дуновение ветерка из Прованса, попробовать только что созданные эклеры в окружении нежной эстетики.
Основа ресторанного бизнеса – блюда
Кроме выбора по ряду внешних критериев, основа – это все же вкусная, сытная и, возможно, недорогая еда.
В Киеве есть градация заведений не только по стилю, но и по кухне, внутри каждой из которых огромное разнообразие блюд.
Большинство заведений ориентированы на любителей определенной кухни, например:
- Европейская (западная или континентальная) – натуральный вкус овощных и мясных блюд, минимум приправ и соусов. Блюда рознятся в зависимости от местоположения или предпочтений – южно-, северо-, западно-, восточно- и центрально-европейские.
- Ближневосточная сочетает в себе вкус основного продукта и пряных смесей, зелени и соусов. Мясо, рыба, овощи, зачастую приготовленные на гриле. Пловы (в идеале казан на костре), кебабы, шаверма и другие сочные сочетания с запахом дымка присущи этому направлению.
- Американская кухня в контексте подразумевает слияние трех направлений – это индейская, английская и американская манера приготовления из привычных этим народам ингредиентов. Клиновый сироп с блинчиками, разнообразные супы на основе морепродуктов, копченостей, пресная и сдобная выпечка, сладкая или с колбасками – это то, что можно отведать в заведениях в стиле American cuisine.
- Традиционные украинские блюда – украинский борщ, налистники, вареники с вишневым сиропом, паляниця (хлеб), узвар, медовуха и другие кулинарные изыски в напитках, основных блюдах и десертах предлагают украинские шеф-повора в народных заведениях общепита.
- Азиатские рестораны близки по колориту и пищевому содержанию к ближневосточной кухне. Обилие приправ, соусов, к основным блюдам из риса или лапши. В основном, кулинарная обработка заключается в обжарке с небольшим количеством масла. Соевые блюда также распространены у народов Азии. Соевые бобы используют в качестве гарниров, применяют в составе соусов.
Интересно! Жареные яйца – это одна из составных континентального меню. А вы любите яичницу?
Кроме того, есть в Киеве кафе и рестораны с мульти-кухней, где шеф-повар приготовит блюдо с оттенком любой кухни мира, создаст индивидуальный рецепт или предложит традиционный состав выбранного кулинарного произведения.
Посидеть после трудового дня или в процессе прогулки можно в кофейнях или пабах, которые расположены практически на расстоянии одной остановки друг от друга.
