В наших магазинах безліч товарів. Багато всяких снікерсів, фруктів і навіть корисних (як, принаймні, хоче запевнити нас виробник) продуктів. Особливу увагу слід приділяти молочного відділу: саме тут споживач має найбільше шансів купити не тільки якісний, але і відверто шкідливий товар. Нещодавно Россільгоспнагляд опублікував список того, що міститься в магазинному молоці. Ми наводимо лише самі неприємні витяги з цього страхітливого дослідження.
Відновлене молоко
Дуже часто недобросовісні виробники замінюють незбиране молоко відновлене, виготовленим з додаванням рослинних жирів. Так, наприклад, надходять при виготовленні кисломолочної продукції. Козине молоко, більш дороге, відновлюють частіше.
Гідровані жири
Суміші різних масел, гідровані жири — все це ви можете зустріти в звичайному магазинному молоці. Взагалі кажучи, Моз рекомендує обмежувати наявність подібних жирів у раціоні, так як вони містять високу концентрацію транс-ізомерів жирних кислот. Рідкісний виробник слід цим рекомендаціям.
Крейда
Найчастіше звичайний крейда додають сметану і сир. Він не шкідливий — але скажіть, кому приємно їсти крейду? Зверніть увагу на структуру сиру. Дуже розсипчастий, несмачний продукт буде означати добавки.
Сметана
Тут все ще простіше. Не хочете вживати купу добавок — не купуйте магазинну сметану. Тут ви напевно зустрінете розведений водою, кефіром, знежиреним сиром продукт. Смакові добавки? На них виробник вважає за краще не економити.
Крохмаль
Крохмаль можна сміливо назвати основою навару недобросовісних виробників молочної продукції. Його додають повсюдно. Сметана і масло, сир, навіть недорогий кефір — все краще з крохмалем.
Антибіотики
Деякі виробники додають в молоко антибіотики. Так вони економлять на стерилізації. Але Моз так надходити прямо забороняє: велика кількість антибіотиків знижує людський імунітет.
